« Vedi tutti gli articoli

Cena estiva con gli amici, un menu facile e veloce

Un menu facile e veloce per una cena estiva tra amici.

Cosa c’è di meglio, quando tutti sono in vacanza, che organizzare una cena tra amici, i pochi rimasti in città… magari in giardino o sul terrazzo, assaporando una buona bottiglia di vino ghiacciato e l’atmosfera di una serata d’estate?
Per una cena da trascorrere in tutto relax, talvolta bastano pochi ingredienti. Anche in cucina.
Le idee che proponiamo oggi sono vegetariane e rustiche. Ergo, non richiedono particolari evoluzioni culinarie e strizzano l’occhio al portafoglio.

Crostini al pomodoro fresco e basilico
Semplice ma sempre gradita, la bruschetta al pomodoro è uno stuzzichino leggero e sfizioso per iniziare la serata con allegria. Sono sufficienti del pane casareccio, aglio, pomodorini pachino ben maturi, olio di oliva extra vergine, basilico.
Taglia a fette il pane, sfrega le fette ottenute con uno spicchio d’aglio e abbrustoliscile nel forno oppure per pochi istanti sul barbecue elettrico, fino ad ottenere dei crostini.
Il condimento sarà composto da un trito di pomodorini e basilico, condito con sale, pepe e olio.

Cous cous alle verdure e feta
Il cous cous è un piatto unico facile e veloce da preparare che richiede veramente pochi minuti ai fornelli. Una versione estiva super fresca è quella condita con verdure di stagione (zucchine, peperoni, melanzane) appena scottate sulla griglia, olive nere, feta, cipolla rossa, basilico o menta.
Buono freddo o a temperatura ambiente, se avanzato dalla cena, può essere conservato tranquillamente anche per il giorno successivo.

Insalata di patate e fagiolini bolliti
Questo contorno oltre che essere un piatto molto gustoso, è anche nutriente e saziante.
Preparazione: lessare delle patate e dei fagiolini (questi per 10-15 minuti in modo da mantenerli un po’ croccanti); una volta cotta la verdura, tagliamo a cubetti le patate ed uniamole ai fagiolini, quindi prepariamo il condimento. Si tratta di un’emulsione composta da olio di oliva, un po’ di aglio tritato, succo di limone o aceto, sale, pepe e prezzemolo a cui, a piacere, possiamo anche aggiungere delle uova lesse.

Bicchierini di yogurt e pesche
Anche il dessert è all’insegna della semplicità. Come frutta di stagione scegliamo delle pesche gialle, sbucciamole e frulliamole assieme ad un po’ di zucchero al velo.
Quindi creiamo una crema con yogurt bianco e panna montata (proporzione 2:1) sbriciolando all’interno una manciata di amaretti o savoiardi. Ora creiamo dei dessert mono-porzione alternando in bicchierini uno strato di crema e uno di pesche.
Vediamo chi vi resisterà…

Tags: amici, cena estiva, idee vegetariane, menù

« Vedi tutti gli articoli

Potrebbero interessarti:

Party di fine estate, le ricette facili e gustose


Continua a leggere

Vivere Pasquetta, anche in caso di pioggia


Continua a leggere

Potrebbero interessarti:

Party di fine estate, le ricette facili e gustose

Anche se le vacanze sono ormai un ricordo, l’estate con i suoi gusti e colori non è ancora conclusa: non facciamoci prendere dalla malinconia! La stagione ha ancora molto da offrirci, soprattutto in cucina.

Continua a leggere

Vivere Pasquetta, anche in caso di pioggia

Se gli anni scorsi, la possibilità che a Pasquetta facesse brutto tempo era già di per sé alta, quest’anno è quasi certo. Meglio fare da parte cesto e coperta, e pensare ad un piano di riserva. Visto che le vacanze di Pasqua sono brevi cerchiamo di viverle pienamente!

Continua a leggere

Il menu di Pasqua rivisitato

A Pasqua come a Natale, in cucina ricorrono i piatti della tradizione tramandati di generazione in generazione. Ma per chi ama sbizzarrirsi in cucina, il pranzo di Pasqua può essere realizzato “interpretando” quegli ingredienti immancabili che caratterizzano il tipico menù come l’uovo e gli spinaci.

Continua a leggere

Negozi

Volantino

Card

Newsletter

Concorsi